Herzlich Willkommen und Moin Moin!

feinste Produkte | ESS Kultur | Abendbrot | Gastfreundschaft

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Die Menükarte

Mittagskarte

Donnerstag 22.02.2012
 

Suppe | € 6
vom Butternusskürbis

Salat | € 7 
mit Makrele | Gurke

Fisch | € 12
Risotto mit Topinabur | Salzwassergarnele

Fleisch | € 13 
Rippchen vom Galloway | Rettich | Erdapfel

Nudel | € 9 
hausgemacht | gerollt mit Blumenkohl

weder noch | € 7 
Kartoffelpuffer | Apfelmus

Süsses | € 5 
Butterparfait | Zitrusfrucht

2 Gänge 14.oo € 
3 Gänge 18.oo €
 
Achso | Unsere Produkte beziehen wir von ausgewählten 
Bauernhöfen und kleinen Manufakturen aus dem
Umland

Abendkarte

Donnerstag 23.02.2012
 
 
Vorweg | Platte
gebeiztes Galloway
Schwarzwurzel 3 mal 
Makrele | marinierte Gurke
 
erstens | Seegang 
Zander | Topinambur als Relish
 
dazwischen | Gaumenschmeichler 
Kürbis als Ravioli & geschmortes
 
Hauptgang
Kaninchen vom Feinsten
Crostini mit weißen Bohnen | gebratenes
Aubergine
Käse
Rohmilch von der Kuh aus der Kiefernrinde

Dessert | Süsses
Butterparfait | Mandel 

 
Preis 
------------------------------------- 
2 Gänge 28 € | mit Wein
3 Gänge 38 € | 3 Gänge 49 €
4 Gänge 44 € | 4 Gänge 54 € 
6 Gänge 65 € | 6 Gänge 74 € 
 
Platten für 2 Personen und mehr
Fondue vom Feinsten 

 
 
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Herzblut

Herzblut


Lokal1 sind wir, Robert Wullkopf und Hagen Schäfer.

Nachdem wir uns nach der gemeinsamen Zeit im Tafelhaus einige Jahre aus den Augen verloren und kulinarisch weiterentwickelt haben*, fanden wir uns in der Kampstraße/ Schanze wieder – entschlossen, das kleine, lokale Lokal1 zu eröffnen.

In unserem Restaurant schlägt unser Herzblut für die heimischen Produkte der Saison und für das Wiederaufleben der ESS Kultur. Hierbei werden wir durch die enge Zusammenarbeit mit 10 Höfen und Manufakturen unterstützt, die uns die perfekten Zutaten für unsere ProduktVerliebteKüche liefern.
Unser Ziel ist es regionale Produkte und Lebensmittel, die artgerecht gezogen wurden schonend zu verarbeiten. Daher kochen wir täglich frisch und in kleinen Mengen. Nachhaltig und unkompliziert.

*Robert war Mitbegründer, 20 Jahre Chef und der wahre Koch des Tafelhaus.
*Hagen machte Station auf Sylt bei Müller, in Österreich, Hamburgs Süllberg und Cornelia Poletto und hatte zuletzt eine legendäre Zeit als Küchenchef in Tims Bullerei.

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Die Produktschule

DieProduktschule

Wir wollen mit Ihnen Kochen, über heimische Produkte, Zubereitungen und den Küchenalltag reden und uns austauschen. Dabei wollen wir Ihnen zeigen, wie einfach kochen ist und worauf es ankommt eine ProduktVerliebteKüche zu kochen.

Januar | alles rund um das Thema Wild
Februar | Fisch und Schalentiere
März | Öle + Weine + Nudeln + Blindverkostung

Anschließend wollen wir mit Ihnen das Zubereitete bei einem 4-Gang Abendbrot inkl. Weinen genießen.
An unseren Kursen können maximal 6 Personen teilnehmen.
Preis | pro Gast € 120

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Selbstgemachtes

Laden | Selbstgemachtes

Ob Eingemachtes, Hausgemachtes, Selbstgemachtes ... eben alles Gesunde und Leckere auch für daheim. Da kam uns die Idee: Wir eröffnen einen kleinen Laden und bieten Euch alles das, was wir gekocht haben, auch für zu Hause an.

Chutneys | Marmeladen | Fleisch | Rapsöle | Weine | Fonds | Saucen und vieles, vieles mehr.

Hinzu kommt all das was wir lieben von:

  • Behnckens Vierländer Gemüse Bio / Demeter
  • Historisches und seltenes Gemüse von Frau von Schassen
  • Schröder’s
  • Käse Kober
  • Familie Albers Gemüse
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Kontakt

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Konzeption, Design und Umsetzung Generation Digitale

Wo Ihr uns findet

Adresse
Lokal1 GmbH & Co.KG
Kampstraße 25-27
20357 Hamburg

Telefon / Fax
(040) 49 22 22 66 / (040) 49 22 27 34

Mail/ Internet
info@lokal1.com / www.lokal1.com

Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
Mittags ab 11.30 bis 14.30 / Abendbrot ab 17.30 Uhr

Bei Reservierungen per Mail oder Fax bitte eine Rückrufnummer angeben (letzte Reservierungsmöglichkeit um 21.30 Uhr).

Gutscheine: Einfach eine Mail mit dem Stichwort „Gutschein“ an info@lokal1.com und ruck-zuck sind alle Infos unterwegs!

 

Impressum

Verantwortlich gemäß §55 Abs. 2 RStV

Lokal1 Verwaltungs GmbH Sitz: Hamburg, AG Hamburg, HRA 119296
Geschäftsführung | Hagen Schäfer & Robert Wullkopf
Anschrift | Lokal 1 GmbH & Co.KG / Kampstraße 25-27 / 20357 Hamburg
Telefon / Fax | (040) 49 22 22 66 / (040) 49 22 27 34

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